Jeden den pozdního léta mne inspiroval a k obědu jsem si udělala takové pozdně letní jídlo ze sezónních komponent. Mám na talíři vařené kroupy, kousek čerstvé nakrájené okurky, lžíci kvašeného zelí, tofu natural namazané miso pastou a osmahnuté a pak naprosto lahodnou směs podušené cibule, kořenu petržele, mrkve a dýně hokkaido. Zelenina nakrájená na větší kousky krátce osmažená na olivovém oleji, podlitá vodou a kolem 12 minut dušená s půl špetkou mořské soli.
Takových jídel se klidně najím i nacpu. Vláknina, nízký glykemický index, enzymy, minerály, antioxidanty…. prostě pohoda pozdního léta.